Исследование муки, пасхальная выпечка, цены на хлеб, энтомопротеин, шоколад со вкусом цыпленка

Регистрируйтесь на вебинар LESAFFRE «Полба — новый тренд в традиционном хлебопечении. Как расширить ассортимент вкусными и полезными ХБИ» по ссылке: : Всю неделю мы говорили о куличах, пробовали куличи, выбирали куличи — и, конечно, никак не могли обойти куличную тему в «Хлеборезке»! Заодно узнали, какой ингредиент в куличах любят меньше всего. Удивились креативному подходу к производству шоколадных яиц: оказывается, даже в этой консервативной категории есть место творчеству. В Роскачестве исследовали пшеничную муку — и вроде бы результаты должны радовать, но есть вопросы. А вот с добавками из насекомых, кажется, наступила определенность: эксперты ожидают их появления в России максимум через пять лет. О том, что еще случилось на прошлой неделе, смотрите в 88-м выпуске самой хлебной передачи страны. Погнали! P.S. Присылайте ваши новости на news@ или в ТГ [id132828097|@makarenkopolina] Таймкоды: 0:00 Анонс новостей 0:17 Приветствие 0:38 Роскачество проверило пшеничную муку 4:34 Доля ХБИ и кондитерки с нарушениями оказалась низкой 5:47 Куличи, куличами, о куличах, — главная тема недели 7:57 Куличная аналитика 10:56 Деликатесы из насекомых 13:04 Вебинар “Полба — новый тренд в традиционном хлебопечении” 14:14 Цена на хлеб выросла за год на 5 рублей 15:22 Шоколад со вкусом жареного цыпленка 16:11 Гид по пекарням России. Анонс третьего выпуска Ссылки: Роскачество исследовало муку: #rate Пасхальный кулич за год подорожал всего на 10 рублей #bounce Пошли за куличами, исследование ЧекИндекс О шоколадном яйце со вкусом жареного цыпленка Мерчи (свитшоты, футболки и кепки с лого OHLEBE) можно заказать на Присоединяйтесь! Делаем для отрасли: сайт , телеграм-канал « — B2B-хлебопечение», канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли регулярную отраслевую e-mail-рассылку самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D Команда “Хлеборезки”: Автор — Роман Калинин Ведущие — Роман Калинин, Анастасия Катышкина, Полина Макаренко Сценарий, производство: Полина Макаренко, Юлия Геращенко Монтаж — Андрей Логинов