Рецепт чизкейка без выпечки 🧁

Ингредиенты: Для коржа: * Протеиновое печенье - 4 шт. * Желатин - 10гр. * Вода - 50 мл. * Миндальное молоко (кокосовое) - 100 мл. * Форма для чизкейка (или блюдо) Для начинки: * Творог 2% - 200 гр. (1 упаковка) * Миндальное молоко - 120 мл. * Сахарозаменитель - 3 ч.л. * Ягоды, ореховая стружка для украшения - на ваш вкус Приготовление: * В отдельной миске разводим 10 гр. желатина 50 мл. воды. Даем желатину настояться, чтобы он набух. * Ломаем печенье и перемалываем в мелкую крошку в блендере. * Высыпаем смесь из печенья в миску. * Добавляем в печенье молоко 100 мл. * Перекладываем смесь из печенья в форму, плотно утрамбовывая руками. Формируем дно и боковые стенки из теста. Отправляем форму в холодильник. * Творог блендерим, добавляем 120 мл молока, и взбиваем несколько минут. * В творожную смесь добавляем 3 ч.л. сахарозаменителя и еще немного блендерим. * За это время желатин набух, мы добавляем его в творожную смесь и снова блендерим. * Достаем из холодильника корж, выкладываем на него нашу начинку. * Отправляем чизкейк в холодильник на 2 часа. * Украшаем ягодами, ореховой стружкой по желанию. ✨