ШАШЛЫК ИЗ КРОЛИКА СОЧНЫЙ НА МАНГАЛЕ

Рецепт шашлыка из кролика. ______________________________________ Как сделать шашлык из кролика на мангале? Подготовьте все необходимые продукты по списку. ______________________________________ Чтобы шашлык получился мягким вымочите тушку кролика в холодной воде не менее двух часов. Луковицы очистите, помидоры и зелень ополосните.Далее кролика нужно разделать. Удалите все плёночки на тушке. Промойте под проточной водой и обсушите салфетками.Первым делом срежьте задние ноги по суставу. Если тушка не большая, то оставьте ноги так как есть.У меня был крупный кролик, поэтому каждую ногу я разрезала ещё на две части.Разрежьте тушку пополам.Нижнюю часть нарежьте на три- четыре части.С верхней части тушки отрежьте шею и передние лапки. Оставшуюся часть поделите на четыре куска.Разрежьте каждый кусочек вдоль по хребту.Сложите мясо в большую кастрюлю или чашу.Лук нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю специи для шашлыка, лук и соль по вкусу.Помидор разрежьте пополам. Пару томатов оставьте целыми, они пригодятся позже. Выдавите половинки помидоров на кусочки мяса.Оставшиеся шкурки выложите так же в кастрюлю.Петрушку нарубите крупно и помните руками, чтобы выделился сок. Отправьте зелень к мясу.Всё тщательно перемешайте.Оставшиеся помидоры нарежьте кольцами и выложите одним слоем поверх кролика. Слегка придавите всё руками.Оставьте мясо мариноваться на 4-5 часов. Я обычно оставляю в холодильнике на ночь. За час-два до приготовления влейте уксус и снова всё перемешайте.Нанижите кролика на шампуры.Жарьте мясо на углях до готовности, переворачивая каждые 3-5 минуты, чтобы ничего не пригорело. Время приготовления зависит от того, какой жар в мангале и какой величины у вас кусочки мяса. Мне потребовалось около 30 минут. ______________________________________ цп