Чем полезны цветные овощи и фрукты? Нутрициолог Инна Кононенко СПб ТВ

В гостях у программы «Утро в Петербурге» Инна Кононенко, диетолог-нутрициолог. С экспертом обсудили полезные свойства овощей неоклассических оттенков. Смотрите и видео и читайте комментарии по итогам эфира. 📌 ТИМОФЕЙ ЗУДИН, ведущий: Действительно ли худеют от зелёного перца? ✅ ИННА КОНОНЕНКО, диетолог-нутрициолог: В зелёном перце чуть меньше сахаров, чем в краном и жёлтом. Но от одного перца не похудеешь. 📌 ЛЮДМИЛА ШИРЯЕВА, ведущая: А верно ли, что чем ярче овощ или фрукт, тем больше в нём сахара? ✅ ИННА КОНОНЕНКО, диетолог-нутрициолог: Нет, содержание сахара не влияет на цвет. Цвет зависит от того, какие пигменты находятся в этом продукте. А вот уже пигменты обеспечивают определённые свойства продукта. Красный пигмент ликопин содержится как в красном перце, так и в красных помидорах. А вот в таком тёмном почти чёрном помидоре смешано два пигмента: красный ликопин и фиолетовый антоцианин. 📌 ТИМОФЕЙ ЗУДИН, ведущий: Зачем нужны такие тёмные помидоры? В них больше полезных веществ? ✅ ИННА КОНОНЕНКО, диет