ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ (семга или форель) ЗА 5 МИНУТ - Быстро. Просто. Вкусно!

Как вкусно, быстро и безопасно засолить красную рыбу (форель или сёмгу) в домашних условиях? Я солю рыбу в рассоле за 5 минут! И это мой лучший семейный рецепт засолки красной рыбы! Я солю красную рыбу так уже более 15 лет! И это семейный рецепт посола красной рыбы. В результате такого посола семга ли форель получается нежной, вкусной, малосольной! Таким посолом просто невозможно пересолить рыбу! Рецепт посола красной рыбы в рассоле: Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого) Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара. Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу. Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол. Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку. Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого. Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова! Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной. Приятного аппетита! #КакЗасолитьРыбу