Израильский сэндвич Сабих #סביח #losangeles #telaviv #Рестораны #noMichelinstar

*Опечатка в ролике в названии сэндвича, правильное произношение Сабих. Сабих (ивр. סביח) — блюдо израильской кухни. Представляет собой питу или лаффу с жареными баклажанами, яйцами вкрутую, салатом кацуц (мелко нарезанный), петрушкой, с манговым соусом амба и соусом тхина. Ингредиенты Сабих основаны на традиционном иракско-еврейском быстром завтраке. Сабих подаётся во многих ресторанах и закусочных по всему Израилю. Существует несколько теорий происхождения названия «Сабих». Многие считают, что оно связано с именем Сабих Цви Халаби, еврея, родившегося в Ираке, у которого был ресторан в Рамат-Гане, и которому приписывают изобретение этого блюда. Слово «Сабих» происходит от аббревиатуры еврейских слов «салат», «бейца», «хацилим» (ивр. סלט ביצה חצילים ), что означает «салат, яйцо, баклажаны». Идея бутерброда Сабих, вероятно, была завезена в Израиль иракскими евреями, которые приехали