Невероятно нежный торт ПП ЭСТЕРХАЗИ. Вы не сможете оторваться!

😊Друзья, делюсь прекрасным рецептом торта Эстерхази с миндальными коржами и нежнейшим облегчённым кремом. Торт невероятно вкусный, миндально-белковый бисквит просто бесподобный. МИНДАЛЬНАЯ МУКА: сырой миндаль поместить в кипящую воду на несколько секунд, затем воду слить, после такой процедуры миндаль очень легко очистится, нужно просто потянуть шелуху за край. Далее миндаль необходимо обязательно подсушить, лучше в духовке. Теперь можно его молоть, в блендере (в измельчителе, не в погружном), и не в кофемолке, потому что в кофемолке быстрее начнёт выделяться масло, и получится не мука, а миндальная паста. В блендере тоже очень осторожно, не допустив выделения масла, нам нужна сухая рассыпчатая мука. После первой порции измельчения, полученную муку просеять через сито. То, что крупнее, вернуть в блендер - измельчить ещё раз. Надеюсь, принцип понятен. Пишите комментарии, вопросы. ▶Повидло из Абрикос или Персиков БЕЗ САХАРА ▶Знаменитый торт ЭСТЕР