Армянская долма - неповторимое блюдо на столе
Армянская кухня обладает пышным кулинарным наследием, которое передается из поколения в поколение. Одним из популярных блюд на столе армянской семьи является долма - невероятное сочетание риса с мясом, обмотанное в виноградные листья. Также, в народе это блюдо называют «толма» или «сырын», что переводится как «набивка». Именно так и выглядит блюдо. Для неискушенного человека долма – это мясной фарш, завернутый в виноградные листья, а для знающего - многовековая кулинарная история, легенда восточной кухни.
Есть много легенд о том, как возникла армянская долма. Одна из них связана с тем, что долма была приглашена на банкет царем Тиграном Великим, сыном Карендука, во время государственной встречи с другими странами. В силу традиций на встречах угощали пищей, но во многих странах были свои законы, которые запрещали передачу готовой пищи, чтобы другие страны не обрели магическую силу. В таких случаях пищу приносили в виде наполненных блюд. Именно так и появилась долма.
Однако, на самом деле, происхождение долмы связано с традиционным приготовлением пищи в армянской кухне. Древний рецепт долмы включает в себя определенные ингредиенты и приемы приготовления, которые передавались из поколения в поколение. Для начинки берут измельченное мясо (баранину или говядину), рис, лук, зелень, специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, добавляются соль и перец по вкусу, затем небольшие мясные шарики заворачиваются в виноградные листья и варятся на медленном огне до готовности.
Обряды, связанные с приготовлением долмы, также имеют особенности. В некоторых регионах Армении долмы готовятся только женщинами. Каждая женщина, занимающаяся готовкой, должна помнить рецепт и использовать только качественные ингредиенты. Также, приготовление долмы считается священным делом, и перед началом готовки нужно произнести молитву.
Вывод: армянская долма - это не только блюдо, но и часть национальной культуры. Ее рецепт и традиции готовки передаются из поколения в поколение, сохраняя наследие и историю этой удивительной страны.
#РЦдИРемесла #Реабилитация #Зеленоград #Умнаяэкономика #Учимсяготовить #КомнатаСоциальноБытовойАдаптации #Реабилитацияинвалидов #Социальнобытоваяадаптация #Готовка #Блины #Умнаяэкономика
194 views
93
16
12 months ago 00:00:15 17.9K
Армянская Толма
12 months ago 00:05:37 1
АРМЯНСКАЯ ВКУСНАЯ ТОЛМА из виноградных листьев рецепт от Inga Avak
12 months ago 00:12:45 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Азербайджанской Кухни | Еда в Азербайджане
12 months ago 01:10:04 1
КТО ДОМА ГЛАВНЫЙ ? ГОТОВИМ УЖИН ВМЕСТЕ ДОЛМА АРМЯНСКАЯ \ ПОДКАСТ СЕМЕЙНАЯ ПСИХОЛОГИЯ
12 months ago 00:00:22 209
🫕🥙🌮Десятки видов блюд приготовили сегодня национальные подворья на Театральной площади Ессентуков.
12 months ago 00:30:34 1
Кулинарная Армения: чьи хинканли? Блюдо “ешь и молчи“. Толма или долма? Пробуем все!
1 year ago 00:02:08 1
Запечённый дикий рис с помидорами и сыром от Камо. Вкусное ПП блюдо
1 year ago 00:03:58 1
Рисовая запеканка от Камо. Прекрасное горячее блюдо с ветчиной и сыром
1 year ago 00:33:03 1
ГОТОВЛЮ🍄ГРИБНОЙ СУП ДЛЯ АЛТИНЧИКА.ВСЕ ТАКИ 💗ОНА ЛЕГЛА НА ЛЕЧЕНИЕ.
1 year ago 00:40:43 1
🔥ЛЕЧО с ФАСОЛЬЮ на ЗИМУ! 😋ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПАЛОЧКА - ВЫРУЧАЛОЧКА💖 для ХОЗЯЙКИ!
1 year ago 00:39:47 1
😋МАРИНУЕМ 🥒ОГУРЦЫ БЫСТРО и ЭКОНОМНО! С 😂ХВОСТИКАМИ И 🏵СОЦВЕТИЯМИ!