Яблочный ПИРОГ с Меренгой

Яблочный пирог с меренгой ( форма диаметром 26 см) Песочное тесто: 3 желтка 60 гр. сахара 120 гр. сливочного масла, комнатной температуры 220 гр. пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли * я бы корж отправила в духовку перед тем как выкладывать начинку. Начинка: 600 гр. яблок (3 шт, больших) 30 гр. изюма 70-80 гр. замороженных ягод (клубника, малина, смородина) 1/2 ст.л. сахара 1/2 ст.л. сливочного масла Меренга: 3 белка 130 гр. сахара щепотка соли Крошка: 1 ст.л. пшеничной муки (15 гр.) 1 ч.л. сливочного масла (5 гр) * Дайте пирогу остыть в форме, потом можно извлекать из неё и нарезать на порционные кусочки