Чкмерули

🥘 Цыпленок или курица-желательно брать небольшую 🥘 Аджика красная грузинская - 2 ст.л. 🥘 Хмели-сунели - 1 ст.л. 🥘 Уцхо-сунели - 1 ст.л. 🔸️соль по вкусу 🥘 Сливки 20% - 250 мл.( я добавила 400 мл, т.к . курочка у меня была огромная) 🥘 Молоко - 50 мл.(я добавила 100) 🥘 Чеснок - 5 зубчиков 🥘 Кинза - пучок 🥘 Растительное и сливочное масло - для жарки. ⠀ Разрезаем цыплёнка по грудке и выворачиваем его! Смешиваем красную аджику, уцхо, хмели сунели и соль, натираем птицу с двух сторон. Далее обжариваем цыплёнка на смеси масел с двух сторон под прессом по 10-15 минут с каждой стороны. . Пока жарится цыплёнок, готовим соус: смешиваем сливки, молоко, рубленную кинзу, оставшиеся от натирания птицы приправы, соль и раздавленный чеснок. Выливаем в сковородку с цыплёнком соус. Томим его минут 10-15 под крышкой. Если курочка большая, доводить до готовности блюдо желательно в духовке, отправить минут на 20-25 при 180 градусах 🔥!