Видео от Торты рецепты

ТОРТ ПРАГА🍫 ~~~~~~~~~~~ Бесподобный торт! Шоколадные бисквитные пропитанные абрикосовым сиропом коржи, нежнейший шоколадный крем просто тают во рту! Не сравнится с покупным! ~~~~~~~~~~~ Ингредиенты: Бисквит (20 см): Яйца С0 - 4 шт Сахар - 160 г Молоко - 70 мл Растительное масло - 70 мл Мука - 160 г Разрыхлитель - 2 ч л Какао - 30 г Крем: Молоко - 500 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Ванильный сахар - 10 г Какао - 30 г Кукурузный крахмал - 50 г Сливочное масло - 180 г Пропитка: Абрикосовый джем - 3 ч л Вода - 150 мл Ганаш: Темный шоколад - 100 г Сливки 20% - 50 г Сливочное масло - 50 г ~~~~~~~~~~~ Приготовление бисквита. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем на низкой скорости. Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой. Тесто получается воздушное. Выливаем тесто в форму 20 см и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Оставляем остывать в перевернутом виде. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник (но это необязательно, можно разрезать сразу после остывания). Приготовим крем. Яйцо, сахар, ванильный сахар, какао, кукурузный крахмал и 150-200 мл молока перемешиваем до однородности. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Варим на среднем огне до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Для пропитки джем заливаем горячей водой и перемешиваем, оставляем остывать. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности. По столовой ложке добавляем крем и каждый раз хорошо взбиваем. Собираем торт. Бисквит разрезаем на 3 коржа. Нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем крем, далее снова корж и тд. Покрываем бока кремом. Сверху можно смазать абрикосовым джемом. Убираем в холодильник на пару часов. Приготовим ганаш. Растапливаем шоколад, масло и сливки, перемешиваем до однородности. Покрываем ганашем торт. Делаем узор. Убираем в холодильник, лучше на ночь. Торт Прага готов!♥🍫