Сочные блюда! Вот почему я часто готовлю в ПЕРГАМЕНТЕ / Juicy dishes. That’s why I use baking paper
Сочные блюда! Вот почему я часто готовлю в ПЕРГАМЕНТЕ / Juicy dishes. That’s why I use baking paper
↓↓↓↓↓↓↓↓
Современный силиконизированный пергамент хорошо работает не только с выпечкой. В нем можно запекать мясо, рыбу или птицу. И не только запекать, но и жарить. Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я хочу показать вам, как я готовлю в пергаменте фарш, мясо, курицу и рыбу. Буду и жарить, и запекать.0:00
Рулет из фарша с омлетом / Omelette stuffed minced meat roll 0:22
• фарш (свинина / говядина) – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 2 ст.л.;
• порошок карри – 1 ч.л.;
• копченая паприка – 1 ч.л.;
• молотый кориандр – 0,5 ч.л.;
• сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
• растительное масло – 1 ст.л.
Время варки омлета: 10 мин. с момента закипания
Время приготовления рулета: 15 мин.
Количество: 4 порции
• minced meat (pork / beef) – 500 g;
• eggs – 2 pcs.;
• milk – 100 ml;
• salt, pepper - to taste;
• breadcrumbs – 2 tbsp;
• curry powder – 1 tsp;
• smoked paprika – 1 tsp;
• ground coriander – 0.5 tsp;
• dried garlic – 0.5 tsp.
• vegetable oil – 1 tbsp.
Omelette cooking time: 10 min. from the moment of boiling
Roll cooking time: 15 min.
Мясо с луком в пергаменте / Meat with onions in baking paper 4:49
• свинина (карбонад) – 2 стейка;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – (для жарки);
• соевый соус – 1 ст.л.;
• соль, перец;
• майонез – 2 ст.л.;
• горчица зернами – 1 ч.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 1 ч.л.
Температура и время для запекания мяса: 180°С 45 мин.
Количество: 2-4 порции
• pork (carbonate) – 2 steaks;
• onions – 2 pcs.;
• vegetable oil – (for frying);
• soy sauce – 1 tbsp;
• salt, pepper;
• mayonnaise – 2 tbsp;
• Dijon mustard – 1 tsp;
• garlic – 1 clove;
• paprika – 1 tsp.
Temperature and time: 180°C 45 min.
Курица (филе куриной грудки) в пергаменте / Chicken (chicken breast fillet) in baking paper 07:50
• филе куриной грудки – 200-250 г (1 шт.);
• растительное масло – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• смесь специй для курицы – по вкусу.
Время жарки курицы: 4 мин (по 2 мин на каждую сторону).
Количество: 2 порции
• chicken breast fillet – 200-250 g (1 piece);
• vegetable oil – 1 tsp;
• salt, pepper - to taste;
• spices for chicken - to taste.
Frying time for chicken: 4 minutes (2 minutes on each side).
Рыба с овощами в пергаменте / Fish with vegetables in baking paper 09:54
• филе рыбы – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт. (80 г);
• соль, перец – по вкусу;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• растительное масло.
Температура и время запекания рыбы: 200°С 12-15 мин.
Количество: 4 порции.
• fish fillet – 600 g;
• onion – 1 pc.;
• bell pepper – 1 pc.;
• carrots – 1 pc. (80 g);
• salt, pepper - to taste;
• soy sauce – 2 tbsp;
• vegetable oil.
Приятного вам аппетита!
*************************************
Рыба в пергаменте с овощами (вариант 2):
*************************************
Канал на Youtube: @wikirecept
*************************************
Канал на Rutube:
*************************************
Мой канал на Я.Дзен:
*************************************
Телеграм-канал:
*************************************
ВКонтакте:
*************************************
Одноклассники: