Омлет с грибами — рецепт вкусного завтрака в мультиварке

- Почему стоит попробовать: Омлет получается невероятно воздушным и высоким благодаря особой технологии приготовления. Шампиньоны успевают раскрыть свой аромат и придают блюду глубину вкуса. Рецепт требует минимальных усилий, а результат выглядит как из дорогого ресторана. Гликемический индекс данного блюда где-то 15-20 единиц - круче многих овощей. - Ингредиенты: Яйца куриные С1 - 6 шт. (360 г, используйте холодные яйца для пышности) Шампиньоны свежие - 250 г (нарежьте тонкими слайсами для равномерного приготовления) Молоко 2.5% - 150 мл (охлажденное) Масло сливочное 82.5% - 15 г (для смазывания чаши и аромата) Соль морская - 1 ч.л. (крупного помола) - Подготовка: Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами. Яйца аккуратно взбейте с молоком и солью вилкой. - Приготовление: Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите нарезанные шампиньоны. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10-12 минут до золотистого оттенка. Отложите несколько самых красивых кусочков грибов для украшения. Равномерно распределите оставшиеся грибы по дну чаши. Аккуратно залейте грибы яично-молочной смесью. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 20 минут. Через 5-7 минут, сверху разложите отложенные грибные слайсы. После сигнала дайте омлету настояться 5-10 минут перед подачей. Омлет с грибами - Готов ! - Идеи для подачи: С зеленью: украсьте веточками свежего укропа или петрушки С томатами: подавайте с черри, разрезанными пополам С сырной стружкой: посыпьте пармезаном непосредственно перед подачей С тостами: дополните хрустящими гренками из белого хлеба - Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 140 ккал/100 г Время готовки - 35 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) - Советы от шефа: Взбивание смеси: не используйте миксер – вилка создает нужную текстуру с мелкими пузырьками воздуха. Температура ингредиентов: холодные яйца и молоко помогают омлету лучше подняться. Выбор грибов: свежие упругие шампиньоны гарантируют насыщенный вкус без лишней влаги. Этап жарки: не пропускайте обжарку грибов – это усиливает их вкус и удаляет лишнюю жидкость.