Гёдза

Тесто: - 400 г муки - 0,5 ч.л. соли - 3 ч.л. крахмала - 200 мл кипятка Ингредиенты для теста мешаем сначала ложкой, затем руками. Примерно минут 5. Затем кладем в пакет. Начинка: - пекинская капуста - зеленый лук - 400 г фарша (у меня свино-говяжий) - 1 ч.л. свежего имбиря - 1 ч.л. чеснока - 2 ст.л. соевого соуса - 1 ч.л. рисового уксуса Измельчаем пекинскую капусту, зеленый лук, имбирь и чеснок. Отправляем всё к фаршу и добавляем соевый соус и рисовый уксус. Всё смешиваем. Тесто раскатываем максимально тонко. Делаем кружочки и проходимся по ним скалкой. Выкладываем на кружочки по чайной ложке начинки. И лепим пельмешек как на видео. Обжариваем на растительном масле на среднем огне. Затем вливаем 1 см кипятка и накрываем крышкой. Ждем пока вода выпарится и снимаем крышку. Ещё немного дожариваем. Подаем с соевым соусом