РЕЦЕПТ | Сибас на пару (Парк мамского периода)

Приготовим сибас на пару с лемонграссом. В Таиланде это блюдо является праздничным и называется Пла Нунг Ма-Нао. Вместо сибаса можно использовать дораду, судака или форель. Сибас ценится малым количеством костей, поэтому, обычно готовят именно его. Тайцы используют специальные металлические блюда, в которых готовят и подают рыбу. Рыбу по-тайски можно приготовить в бамбуковой пароварке, которая тоже очень популярна в Таиланде. Рыба на пару, приготовленная таким способом, имеет слегка заметный древесный аромат. 💡 Но не обязательно бежать покупать пароварку. Вот вам лайфхак: можно соорудить пароварку из кастрюли и большого сита