Пирожное с воздушным кремом

Всем привет! Сегодня приготовим вкусное пирожное с воздушным белковым кремом, песочным печеньем, покрытое темным шоколадом! Очень вкусно! Ингредиенты на 6-8 шт (у меня форма полусфера 7 см, не 9(в видео оговорка)) песочное тесто: (на видео двойная порция) сливочное масло 50 г сахарная пудра 50 г желток 1 шт мука 100 г разрыхлитель 1/3 ч.л крем: белки 2 шт вода 70 г сахар 100 г глазурь: темный шоколад 150 г растительное масло без запаха 15 г