Нереально вкусные булочки с яблоками - рецепт булочек с яблоками в духовке

Ингредиенты: Молоко – 170 мл. Сахар – 80 гр. Дрожжи -7 гр. Мука – 400 гр. Соль – щепотка Яйца – 2 шт. (у меня категория С2) Сливочное масло – 50 гр. Яблоко – 3 шт. Сахар – 2 ст.л. Сливочное масло – 40 гр. Корица Изюм – 50 гр. Приготовление: В миске смешиваю теплое молоко, дрожжи 2 ст.л. от общего количества и 3 ст.л. муки от общего количества. Хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут. Добавляю 2 яйца, перемешиваю и добавляю сливочное масло комнатной температуры, оставшийся сахар, соль и оставшуюся муку. Оставляем на 40 минут, затем обминаем и оставляем еще на 40 минут. Нарезаю яблоки на кубики. В сотейнике растопим кусочек сливочного масла, добавляю сахар и корицу, и затем всыпаю яблочки, томлю на небольшом огне 15 минут. В самом конце добавляю изюм, перемешиваю, перекладываю в тарелочку, накрываю пленкой и отправляю в холодильник, чтобы начинка остыла. Делю тесто на 8 частей по 85 гр. Катаю шарики. Заготовки накрываю пищевой пленкой и оставляю отдохнуть на 10 минут. Затем каждый шарик раскатываю вот в такой пласт, по средине выкладываю пару ложек начинки и с краев делаю надрезы. Теперь по очереди скрепляю каждую полосочку на противоположной стороне. И теперь концы скрепляю. Даю булочкам постоять на расстойке еще 10 минут. Смазываю желтком и отправляю в разогретую духовку на 20 минут. Даем остыть и зовем всех к столу.