ХОТ-ДОГИ С ФАРШЕМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «На даче». Хот - доги с пряным фаршем и свежим луком. 4 хот - дога Цены актуальны на июнь 2023 года Ингредиенты Фарш свиной 600 г (270 р.) («Ашан», 400 г = 180 р.) Чиабатта мини 4 шт. (80 р.) («Лента», 1 шт. (105 г) = 20 р.) Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.) Красный лук 1 шт. (11 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.) Помидор 1 шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.) Петрушка 3 веточки (10 р.) («Ашан», 1 кг = 800 р.) Томатная паста 3 ст. ложки с горкой 90 г (33 р.) («Ашан», 500 г = 186 р.) Аджика 2 ст. ложки (21 р.) («Ашан», 190 г = 98 р.) Паприка 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 50 г = 55 р.) Сумах ½ ч. ложки (14 р.) («Ашан», 10 г = 70 р.) Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.) Вода 150 мл Соль Вам понадобится казан на 12 л Итого: 4 хот - дога = 469 р., 1 хот – дог = 117 р. Приготовление 1. Лук очистить и нарезать средним кубиком. 2. Казан поставить на мангал на умеренный огонь, налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого цвета. 3. Фарш отправить к луку, размять, чтобы равномерно обжарился. 4. Добавить к фаршу аджику, томатную пасту и хорошенько обжарить с фаршем постоянно перемешивая. 5. К фаршу добавить воду и перемешать. Посолить по вкусу, добавить 1 ч. ложку сахара и томить пару минут. 6. Красный лук очистить и нарезать сломкой, крупно нарезать листики петрушки и отправить к луку. 7. Помидор нарезать крупным кубиком, отправить к луку. Добавить сумах и перемешать. 8. Каждую чиабатту разрезать вдоль, но не до конца. Переложить мякотью вниз на решётку и подрумянить на тлеющих углях. Затем опустить чиабатту подрумяненной стороной в соус в казане и выложить на одну сторону фарш. 9. Сверху выложить овощную сальсу и накрыть сверху второй половинкой чиабатты. Приятного аппетита!