Кулинарный мастер-класс Японские панкейки

Готовим японские панкейки с Максимом Кулешовым. Максим Кулешов – молодой, успешный, креативный шеф-повар. Член ассоциации Национальной Гильдии Шеф Поваров России. Постоянный участник и ведущий шеф кулинарных мастер-классов. При поддержке Фонда Валентина Серова и радиостанции Радио JAZZ 89.1 FM. Состав: 1. Яйца - 2 шт 2. Мука - 1,5 ст.л. 3. Молоко - 1 ст.л. 4. Сахар - 2,5 ст.л. 5. Ванилин или экстракт ванили - 1 ч.л. 6. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Готовим: Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с молоком, мукой, ванилином и разрыхлителем, тщательно замешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену постепенно вводя сахар. Вводим взбитые белки в яичную смесь постепенно и аккуратно перемешивая до однородной массы. Выпекаем панкейки при низкой температуре на сковороде смазанной маслом, при закрытой крышке.