Fideos de arroz fritos estilo chino (Chow Mei Fun)
Hoy vamos a preparar un plato que nunca falta en los buffets de comida asiática o en los restaurantes chinos, se trata del “Chow Mei Fun” (炒米粉) o fideos de arroz fritos y hoy los haremos con langostinos.
INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS
100 G. DE FIDEOS DE ARROZ
10 -12 LANGOSTINOS
2 HUEVOS
100 G. DE COL
100 G. DE CEBOLLETA
100 G. DE BROTES DE SOJA
1/2 ZANAHORIA (50 G.)
2 DIENTES DE AJO PICADO
1.5 CUCHARADAS SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADITA SAL
1/2 CUCHARADITA AZÚCAR
PIMIENTA BLANCA
1/2 CUCHARADA ACEITE DE SÉSAMO
VINO CHINO PARA AROMA (OPCIONAL)
ACEITE PARA COCINAR
◉ Leer la receta paso a paso:
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm.
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm.
Hornillo de gas Bright Spark.
Sartén Wok WMF 28 cm.
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II.
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro.
Objetivo Sony FE 28 mm f/2.
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2
Micrófono Rode VideoMic Pro R
Trípode Manfrotto MT055XPRO3.
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH.
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