Быстрое тесто для пиццы

Какую муку использовать, сколько использовать дрожжей, зачем в тесте сахар и оливковое масло. Как влияет температура на время готовности теста. Как формировать шарики, как сделать из шарика диск для пиццы. Здесь Вы найдете ответы на эти вопросы и еще много секретов от пиццайоло. Тесто: Мука 300г Вода 180г Дрожжи свежие 3г Соль 7г Сахар 7г Оливковое масло 7г Готовность теста 2 часа. При температуре 27градусов.