PASTA con PISTACCHIO, STRACCIATELLA, PANCETTA e POMODORINI CONFIT: un primo piatto da 10 e lode🤤

Abbinamenti perfetti per un primo piatto da far girare la testa!😍 Crema di pistacchio, il sapore fresco della stracciatella e dei pomodorini confit e la nota croccante della pancetta: non potrete più farne a meno!🤤😋 00:00 – PREPARAZIONE POMODORINI 00:30 – COTTURA POMODORINI CONFIT 00:52 – PREPARAZIONE PISTACCHIO 01:04 – TAGLIO E COTTURA PANCETTA 01:33 – COTTURA E CONDIMENTO PASTA 01:55 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO per 4 persone: Pasta 400 g Pistacchi 200 g Pancetta dolce 150 g Stracciatella 150 g Pomodorini 15 Aglio 3 spicchi Rosmarino 3 rametti Scorza arancia e limone q.b. Zucchero a velo q.b. Sale q.b. Olio evo q.b. Prendete i pomodorini, lavateli e fate un’incisione a x. Sbollentate per circa 60 secondi e trasferiteli dentro una bowl con acqua e ghiaccio. Eliminate la buccia del pomodoro e trasferiteli sopra una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungete la scorza di limone e arancia, rosmarino e aglio. Setacciate sopra un abbondante strato di zucchero a velo ed infornate a 80°C per circa 2 ore. Prendete i pistacchi sbucciati e tritati e frullateli insieme ad un pizzico di sale e dell’olio extra per ottenere la crema. Tenetelo da parte. Tagliate la pancetta a striscioline o cubetti e trasferitela dentro una padella antiaderente senza grassi aggiuntivi. Fatela rosolare finché non diventerà ben dorata e croccante. Asciugatela sopra della carta assorbente e tenete da parte. Calate la pasta in abbondante acqua salata e lasciatela cuocere per 3-4 min. Trasferite la pasta insieme al grasso della pancetta, aggiungete acqua di cottura e risottate la pasta. Una volta cotta la pasta aggiungete la crema di pistacchio e mescolate bene. Se risulta troppo asciutta aggiungete un goccio di acqua bollente. Impiattate aggiungendo la pasta la crema al pistacchio sopra la pancetta croccante, i pomodorini confit e la stracciatella. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► PRIMI PIATTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #pastapistacchiopancettapomodorini #primipiatti #giallozafferano