Лёгкая горчинка шоколадной основы оттеняет здесь нежную сладость творожного слоя. Этот пирог один из моих фаворитов.
Ингредиенты для шоколадного слоя:
Сливочное масло (маргарин) – 210 г
Сахар-песок – 250 г
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Мука – 150 г
Какао-порошок – 60 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Ингредиенты для творожного слоя:
Творог – 500 – 550 г
Ванильный сахар – 8 г
Соль - щепотка
Сгущенное молоко – 1 банка (около 400 г)
Мука – 30 г
Яйца – 4 шт.
1. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Пересчитать ингредиенты на форму другого размера или другой конфигурации можно здесь:
2. Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
3. Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
4. К остывшему сливочному маслу добавьте сахар-песок, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
5. Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф и пеките около 25 минут. Как видите, слой хорошо схватился, пальцы упираются в корочку.
6. Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов Цельсия и пеките около 70 минут.
7. Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
8. Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
P.S.
По сути, это брауни-чизкейк. Назвала его по-простому, чтобы никому не показалось, что это какой-то сложный рецепт. ))
Шоколадный слой отсюда:
Творожный слой отсюда:
Внесла в эти рецептуры минимальные изменения.
1 view
114
28
1 month ago 00:08:59 1
Самые Вкусные Cочники с Творогом. Простой рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
1 month ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
1 month ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:06:56 1
Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления
1 month ago 00:08:02 1
Нежный,Сочный ПИРОГ с Творожной начинкой♥️за 20 мин😍
1 month ago 00:04:24 1
Домашний творог из магазинного молока. Как приготовить творог в домашних условиях !?
1 month ago 00:02:36 1
БЫСТРО К ЧАЮ, АРОМАТНЫЙ, ВОЗДУШНЫЙ пирог со сливами и с творогом! Сливовый пирог!
1 month ago 00:02:34 1
Пирог с ТВОРОГОМ и Яблоками | БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:03:51 2
ЧУДО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ! ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ К ЧАЮ
1 month ago 00:03:30 2
► Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ ► Домашний СЫР ► Как Приготовить СЫР? ► Творожный сыр ► CREAM CHEESE
1 month ago 00:01:24 33
Выпечка на каждый день недели
1 month ago 00:01:41 1
Ватрушки с творогом
1 month ago 00:02:19 1
Ленивая ПП ВАТРУШКА с творогом. Без дрожжей, без пшеничной муки и без масла
1 month ago 00:08:02 1
УДИВИТ ЛЮБОГО! БЫСТРО ПРОСТО! НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПЛЕТЁНКА с ЯБЛОКАМИ Рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:05:00 1
Лучше, чем ЧИЗКЕЙК из дорогой кондитерской: тёртый шоколадный пирог с творожной начинкой
1 month ago 00:03:44 1
Шоколадный испанский чизкейк. Оригинал рецепт. Получается с первого раза.
1 month ago 00:06:19 1
СИННАБОНЫ рецепт ✶ Те самые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ.
1 month ago 00:10:25 1
НЕЖНЫЙ Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА за 30 минут | ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:05:24 1
ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ!!! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ на ВСЮ ФОРМУ! Бисквит для Торта Рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:05:56 1
Торт Молочная девочка Шоколадный ! Вкусный Торт со сгущенкой и шоколадом !
1 month ago 00:00:59 2.1K
К чаю творожный плетёный пирог с шоколадом и орехами
1 month ago 00:06:06 23
Всегда возвращаюсь к этому рецепту! Вы будет в восторге! Просто и очень вкусно