Что такое Спельтовый хлеб

С Низким содержанием глютена. Спельта - прарадительница пшеницы. Сейчас ее практически перестали выращивать, так как она не поддается генной инженерии и малоурожайна. Спельта содержит низкое количество глютена, поэтому может быть включена в рацион людей с неперносимостью глютена (кроме тех, у кого диагноз целиакия). Кроме того, спельта содержит огромное количество белка ( до 37%). Состав: Мука спельтовая цельнозерновая, Закваска ржаная, Вода структурированная (рН 8-9 ед), Соль морская