МУСАКА - ОДИН РАЗ ПОПРОБУЕТЕ - БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ВСЕГДА! ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ!

МУСАКУ - блюдо средиземноморья - любят все, кто когда либо ее попробовал! Это блюдо для большой семьи и гостей! Мусака - блюдо для творческих людей! Главное - это идея, а вы можете вносить что-то новое в свою мусаку!) Блюдо очень сытное, вкусное и пока еще полный аншлаг баклажанов, перцев и томатов успейте приготовить свою мусаку! Не пожалеете!) ================== ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны- 900 г (можно больше конечно же) Морковь - 200 г Фарш говяжий - 450 г Помидор - 470 г Сладкий перец - 220 г Лук репчатый - 260 г Чеснок - 5 зубчиков Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки (сколько пойдет) Прованские травы - 0,5 ч.л Орегано - 1 ч.л Мята - 0,5 ч.л Корица - 0,5 ч.л Петрушка - 10 г Перец черный - 0,5 ч.л ДЛЯ СОУСА: Молоко - 500 мл Масло сливочное - 100 г Мука - 90 г Яйцо - 2 шт Сыр твердый - 250 г (непосредственно в соус 100 г для посыпки 150 г) =========================== ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарезать кружочками или вдоль, посолить, оставить на 30 минут чтобы ушла горечь и лишняя влага, затем обжарить. 2. Приготовить мясной соус как показано в видео - из лука, моркови, перца, фарша, томатов, чеснока, петрушки и специй. 3. Приготовить соус бешамель - в растопленное сливочное масло добавить муку, растереть, добавить яйца, тщательно перемешать. Затем постепенно влить закипевшее молоко и перемешать. В горячую смесь добавить натертый твердый сыр и перемешать до загустения соуса. Если получается жидко, можно догреть на очень медленном огне постоянно помешивая. 4. Собрать мусаку слоями как показано в видео - баклажаны, мясной соус, баклажаны, натертый сыр, соус бешамель. 5. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до румяной корочки. ====================== СОВЕТ: Готовая мусака должна постоять хотя бы 30 минут. Едят ее тёплой или остывшей. Так и вкуснее, и к тому же остывшую мусаку легче резать на порционные куски. Хорошо сочетается с греческим салатом, картофелем. #мусака #греческаямусака #соусбешамель Размер формы - 35 х 25. Чем меньше форма, тем выше мусака и бешамельная шапка!) Приятного аппетита!! Это очень вкусная штука!