Творожные сырки с вареной сгущенкой. Рецепт

Творожные сырки с вареной сгущенкой ✨ Рецепт рассчитан на 9 сырков примерно по 100 г. Творожная масса: Творог 5-9% - 500 г Сливочное масло – 100 г: Сахарная пудра - 80 г: Цедра лимона - 20 г Ванилин - 1 г: Вода в ванилин - 10 г Вареная сгущенка - 135 г Форма “Буше”: Творог комнатной температуры протереть через сито, добавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, цедру лимона и ванилин, растворенный в теплой воде. Всё тщательно перемешать миксером. Переложить в кондитерский мешок и заполнить формы творожной массой и вареной сгущенкой, как показано на видео. Убрать в морозильную камеру до полного застывания. Шоколадное покрытие: Молочный шоколад - 200 г: Растительное масло - 60 г Растопить шоколад импульсами в микроволновке, добавить масло. Тщательно перемешать. Сборка: Замороженные сырки окунуть в шоколад, дать стечь, выложить на силиконовый коврик и посыпать вафельной крошкой, пока покрытие не застыло. Оставить при комнатной температуре для размораживания примерно на 1 час.