Изысканный десерт лимонный рулет.

Изысканный десерт – лимонный рулет. Сказать, что он получается вкусным, значит, не сказать ничего. (Здесь рубрика Выпечка на любой вкус). И, что немаловажно, приготовить это лакомство сможет даже тот, кто занимается выпечкой впервые, то есть, это беспроигрышный рецепт. Не придется варить крем – взбили масло и смешали с растопленным шоколадом, куда уж проще? Здесь Блинный рулет Баунти. Рецепт лимонного рулета Прежде, чем заняться бисквитом, надо приготовить для него пропитку. В кружку налить лимонный сок, насыпать сахар и, непрерывно помешивая, довести до кипения. К этому моменту сахар должен полностью раствориться. Затем сделать крем. Белый шоколад поломать на кусочки, заложить в пищевой целлофановый пакетик, скрутить и завязать узлом открытую часть. Срезать уголок. Мягкое сливочное масло как следует взбить миксером добела. Добившись результата, не прекращая взбивания, частями ввести растопленный шоколад из пакетика. Часть крема переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой. А теперь можно приступить к приготовлению бисквита. Но перед этим нужно включить духовку на 170°. Просеянную муку смешать с ванилином, разрыхлителем и какао порошком. Яйца взбить миксером вместе с сахаром до образования пышной пенной массы. Вручную лопаткой очень аккуратно и в несколько приемов вмешать мучную смесь. На конечном этапе добавить цедру лимону – ее лучше стереть с лимона прямо перед работой. Переложить тесто на противень, устеленный пекарской бумагой с бортиками. Выпекать бисквит на среднем уровне духовки от 13 до 15 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой. Готовый бисквит накрыть листом пекарской бумаги и перевернуть на обратную сторону. Пропитать бисквитное полотно лимонным сиропом. Нанести крем и распределить его по всей поверхности. Скрутить в рулет. Завернуть его в бумагу и убрать в холодильник на полчаса. Верх изделия присыпать какао порошком через ситечко. Декорировать лимонный рулет кремом. Оставшийся в мешочке крем выдавить в стакан и смешать с какао порошком. Этим кремом внести дополнительные нотки декора. Бисквит имеет очень яркий и, в то же время, не навязчивый, богатый вкус лимона. А в сочетании с шоколадным кремом это получается шедеврально вкусный десерт. Ингредиенты Для теста – 3 шт. Яйца куриные 2 г Ванилин 80 г Сахар 50 г Мука 10 г Какао порошок 6 г Разрыхлитель для теста 2 г Цедра лимона Для крема – 200 г Масло сливочное 80 г Шоколад белый 3 г Какао порошок Для пропитки – 60 мл Сок лимонный 80 г Сахар 2 ст. л. Коньяк Для обсыпки – 1 ч. л. без горки Какао порошок