Александра Дурановская, корреспондент:
«С виду обычный сорняк, но для донских армян это растение имеет особое значение. В военные годы лебеда спасала от голодной смерти целые семьи».
Это время хорошо помнит Асватур Даглдиян. Еще мальчишкой он бегал по оврагам и собирал лебеду, которую потом добавляли в пирожки. Сейчас старожилу Чалтыря 94, голод давно позади, но растению-спасителю будет благодарен всегда. Вот и на фестиваль лебеды пришел одним из первых.
Асватур Даглдиян, житель с. Чалтырь:
«Так и спасались, жизнь прожили. Я специально буду ждать до конца, чтобы еще раз попробовать».
Желающих попробовать «почетное» блюдо – хоть отбавляй. Еще не подготовили тесто, а гости уже заняли все места.
«Каждый раз мы вот так приходим. Весело, хорошо. И пусть всегда так весело будет в нашей жизни».
Лебеду собирают ранней весной. В начинке пирожков, или по-армянски «лапатаев бида», она главный, но не единственный ингредиент.
Джульетта Пудиян, житель с. Чалтырь:
«Творог, сметана, зажарка из яиц с луком. Основной секрет – это с любовью. С любовью для своей семьи».
И готовить их тоже принято всей семьей. Пальчики маленьких помощников уже привычно мнут тесто для будущего деликатеса.
– Чем вы тут занимаетесь?
– Лебеду готовим.
– Сложно?
– Легко и просто. Катаешь, начинку кладешь, косичку делаешь, и все.
И вот долгожданный момент. Из армянской печи, пура, достают ароматных красавцев.
Рубен, житель с. Чалтырь:
«Это вкус детства. Возраст около 5 лет, когда бабушка готовила, ставила на стол и мы с сестрами, братьями начинали драться за первый кусочек».
Но одними пирожками сыт не будешь! На главной площади гостей радуют зрелищами.
Удивлять в Чалтыре действительно умеют. Здесь танцуют даже пирожки, а полицейские исполняют народные песни.
«Этот праздник – он уже традиционный, и на этот год люди пришли, и на следующий придут, и будет повод нам всем собраться – русским, казакам, армянам».
«Как атмосфера?» – «Вкусно!»
Лариса Чубарова, заместитель главы администрации Мясниковского района:
«Этот праздник очень важен для нас, особенно в этом году, поскольку он проводится в день 245-летия образования 5 армянских сел. Со всей области к нам едут за лебедой, в которой душа наша народная».
С таким размахом лебеду чествуют на Дону уже в 4-й раз. Каждый год праздник посещает все больше гостей. Растут и размеры главного угощения: кульминацией фестиваля стал вынос пирожков-гигантов.
Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6
132 views
4
1
12 months ago 00:00:14 19.9K
На свадьбе в Чалтыре
12 months ago 00:21:00 1
“В МАСТЕРСКОЙ ХУДОЖНИКА“. Калуст Даглдиян
12 months ago 01:32:03 1
Силовой экстрим
12 months ago 00:01:13 354
Зурбат разведения Питомник АВ КВ Верный Друг г.Курск владелец Червяков Юрий
12 months ago 00:00:26 2.8K
🥋Знай наших
Три золотых и одну серебряные награды завоевали самбисты из каменской спортивной школы №1 на первенстве Ростовской
1 year ago 00:16:51 1
Винтажный мобильный телефон NEC N411i. Мелодии и аксессуары из коробки.
1 year ago 00:32:17 1
Мастер-класс
1 year ago 00:34:41 4
Спартакиада
1 year ago 00:45:41 4
III сезон
1 year ago 00:08:43 1
Родник Мец Чорвах с Крым
1 year ago 02:27:59 5
Турнир памяти Хачика Хараманова
1 year ago 00:02:15 18
Новое оборудование для Мясниковской ЦРБ
1 year ago 00:04:14 42
Cher - Strong Enough
1 year ago 00:03:56 88
Cher - Believe
1 year ago 00:02:04 40
Юные друзья полиции из Мясниковского района
1 year ago 00:00:18 347
Лежи под деревом хоть год, груша в рот не попадет
1 year ago 00:36:45 1
«Расплата» Официальный фильм
1 year ago 01:51:00 1
ДжазФест
1 year ago 00:13:53 172
Танибата-2023: “Cuphead: Снова в деле!“
1 year ago 00:00:33 1.2K
Пиротехники МЧС обезвредили авиабомбу времен ВОВ, найденную накануне в селе Чалтырь Мясниковского района.
1 year ago 00:00:33 3.1K
Пиротехники МЧС взорвали авиабомбу времен ВОВ в Чалтыре
1 year ago 00:00:33 13
ПИРОТЕХНИКИ МЧС ЛИКВИДИРОВАЛИ АВИАБОМБУ В ЧАЛТЫРЕ
1 year ago 00:00:33 358
Вот так пиротехники МЧС обезвредили авиабомбу времен ВОВ, найденную накануне в селе Чалтырь Мясниковского района
Ее вес – 50 кг
1 year ago 00:00:33 41
Пиротехники МЧС на Дону обезвредили авиабомбу времен ВОВ
Взрывоопасная находка весом в 50 кг была обнаружена при проведении зе