Узбекская кухня: суп Балаза Нахут

В торговых куполах старого города Бухары можно попробовать узбекский суп Балаза Нахут. Это наваристый бульон с бараниной и нутом. Готовится 12 часов. В холодном виде его можно есть как холодец. Типичного запаха баранины не имеет. В ресторане Oriental Tea House можно попробовать за 2 доллара.