Постный плов (с сыром тофу)

Рецепт вкусного и сытного постного плова (с сыром тофу)“ от Ингридиенты: 1 стакан риса 100 г сыра тофу 300-400 г грибов 1 баклажан 1 кабачок 1 средняя луковица 2-3 зучика чеснока соль, специи (с куркумой) по вкусу