Запеканка с брокколи, сыром и соусом бешамель от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: ▫️брокколи свежая — 400 г ▫️чеддер — 250 г ▫️сливочное масло — 50 г ▫️мука — 50 г ▫️молоко — 600 г ▫️мускатный орех — 1 щепотка #ЕдимДома #РецептЮлииВысоцкой Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°C. 2. Брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить в кипящей воде или приготовить на пару. 3. Молоко подогреть так, чтобы оно было теплым. 4. Чеддер натереть на мелкой терке. 5. Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и несколько минут вымешивать лопаткой. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить теплое молоко, затем добавить мускатный орех, 200 г натертого сыра и еще немного вымешать. 6. В форму для запекания влить половину соуса бешамель, затем выложить брокколи, залить второй половиной соуса и посыпать оставшимся сыром.    7. Запекать в разогретой духовке 20–25 минут.