Вкусная кабачковая икра (без майонеза)

Извините за качество видео и за звука!!! РЕЦЕПТ: Кабачки - 5кг Лук – 1кг Морковь – 1кг Томатная паста – 300гр Уксус – 3ст ложки ( если на закатку) Растительное масло – не много для обжарки овощей Соль, перец - по вкусу