Капустные ленивцы /рецепт с канала “Ольга Уютный уголок“/

Пышные и ленивые пирожки с капустой -яйцо - 1 шт. -соль - 1 ч. л. -сахар по желанию - 0.5 ч. л. -кефир - 350 г -сметана 15% - 3 ст. ложки 80 г -сода или разрыхлитель - 1 ч. л. -паприка по желанию - 1 ч. л. -перец чёрный по желанию - 0.5- 1 ч. л. -мука - 350 г Яйцо, соль, сахар соединить и взбить венчиком. Добавить тёплый кефир, сметану, соду, паприку, перец, перемешать до однородности. Добавить муку в несколько этапов, замесить тесто, тем временем приготовить начинку. Добавить начинку в тесто, хорошо перемешать, жарить ленивчики на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты. НАЧИНКА: лук - 1 шт. мелко порезать морковь - 1 шт. - на крупной тёрке капуста - 300-400 г порезать ножом масло подсолнечное - 2 ст. л. соль по вкусу вода - примерно 2 ст. ложки любая зелень по вкусу В разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь до мягкости минуты 2-3 Добавить капусту, воду, соль, перемешать, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне до готовности капусты, минут 5, иногда перемешать В готовую капусту добавить зелень, перемешать, начинка готова, пусть остынет немного