Заготовка для болоньезе

Соус «болоньезе» - классика итальянской кухни. Добавьте его к макаронам или в лазанью и вкусный сочный ужин гарантирован. Ингредиенты: • Помидоры 1 кг • Перец болгарский 200 г • Перец чили (по вкусу) • Лук 2 шт • Чеснок 8 зубчиков • Петрушка 10 г • Базилик 10 г • Томатный сок 200 мл • Масло оливковое 30 мл • Мускатный орех ½ ч.л • Сахар 1 ст.л • Соль (по вкусу) Как готовить: 1. Овощи нарежьте мелким кубиком, зелень измельчите. 2. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем 2-3 минуты лук. Добавьте чеснок, перец сладкий, чили и влейте томатный сок. Все хорошо перемешайте и тушите 20 минут на медленном огне. 3. Затем добавьте к овощам зелень, мускатный орех, сахар и соль по вкусу. Готовьте все вместе еще 10-15 минут. Разложите соус по стерильным банкам и дайте остыть при комнатной температуре. Заготовку храните в холодильнике. Для приготовления соуса обжарьте фарш до готовности, добавьте нужное количество заготовки и прогрейте все вместе 1-2 минуты. Соус «болоньезе» готов!