Französischer Apfelkuchen 🍎 in 10 MINUTEN !! Ohne MEHL und ohne BACKPULVER !!
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📝 Zutaten :
✅ 5 Eier
✅ Prise Salz
✅ 1 Zitrone (Saft Schale)
✅ 1000 g Äpfel
✅ 125 g weiche Butter oder Margarine
✅ 160 g Zucker
✅ 1 Pck. Vanillin oder 1 TL Vanille Extrakt
✅ 500 g Speisequark (20%)
✅ 100 g Grieß
Zubereitung:
1. Äpfel schälen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft über den Äpfeln auspressen.
2. Weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillin und geriebene Zitronenschale dazugeben. Die Zutaten mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3. Erst nach und nach Eigelb unterrühren, danach den Quark und Grieß dazugeben und 1 Minute mixen.
4. Die Äpfel mit dem Teig vermischen.
5. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und sofort in die Teigmasse unterheben.
5. Eine 26 cm Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
6. Bei 180° C ca. 60 Minuten auf unterer Schiene backen. Ich decke den Kuchen nach 45 Minuten mit Alufolie ab, damit er oben schön hell bleibt.
Das ist aber von Ofen zu Ofen unterschiedlich.
7. Kuchen nach der Backzeit noch etwa 15 Minuten im ausgestellten Ofen abkühlen lassen.
Anschließend können Sie den Kuchen heiß oder kalt genießen. Er schmeckt wunderbar !
Guten Appetit 😋🫶🏼
@Kirschnenko
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