СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
64 views
152
64
1 month ago 00:00:06 39
Шашлычок
1 month ago 00:04:29 43
Вкусный ужин в трехлитровой банке грудинка с овощами.
1 month ago 00:00:59 175
Идеальная горячая закуска к новому году 🎄 с турецким соусом
1 month ago 00:02:11 1
НОВАЯ ПЕСНЯ про МЫШКУ СОСИСКУ И ЕЁ ДРУЗЕЙ // ХАБИБ ЯГОДА МАЛИНКА ПАРОДИЯ // Песня про мышка-сосиска
1 month ago 00:19:42 1
2023 Пицунда ОПК часть 7 Сероводородные источники Форель и шашлыч“ОК
1 month ago 00:00:24 1
Салют под шашлычок
1 month ago 00:00:48 130
Сочный пьяный шашлык😋👍
1 month ago 00:10:05 1
Зимой ЖАЛЕЛА, что сделала только на пробу! ОГУРЦЫ на зиму САЛАТЫ
1 month ago 00:01:00 267
nataliasaibel677 - #longervideos#шашлычок #шашлыки ариную уже много лет по этому рецепту шашлык . ашлык получается по этому реце
1 month ago 00:00:59 519
Любите маринад с уксусом?
1 month ago 00:00:54 2
Зимний шашлычок в Москве на природе 🍎
1 month ago 00:01:02 641
- ва вида маринада шашлыка #fур #шашлык #шашлыки #еда #шашлычок #маринад #гриль #украинцывгермании #герман
1 month ago 01:54:56 1
Конец Pro-Новостей В , Плейлист Под Шашлычок И К 50-Летию Шатунова (Не До Конца) От . Муз-ТВ С Рекламой
1 month ago 00:37:12 12
Танцпол, Музитив, Караокинг, Золотая Лихорадка, Плейлисты осень и под шашлычок (). Муз-ТВ. Коротко
1 month ago 00:00:58 142
Рулет из свиной корейки
1 month ago 00:00:15 670
Куриный_шашлычок_Просто_и_Быстро😋
1 month ago 00:00:51 569
Шашлык из карпа на мангале 🔥
1 month ago 00:00:09 14.8K
Video by ШашлычОК 44 - шашлык с доставкой в Костроме