Идеальная глазурь

2 белка 150 г сахара ⠀ 1. В сотейнике соединяем яйца и сахар. Ставим сотейник на водяную баню и непрерывно помешиваем венчиком и слегка взбиваем. Слегка! Не останавливаемся и делаем это непрерывно. 2. В Зависимости от объема ингредиентов и особенностей посуды и Тэмпо вашего взбивания нам понадобится от 7 до 10 минут прежде чем масса станет слегка тянуться и несколько увеличится в объёме. Она станет идеально белой. Ловите нужный момент, в видео я рассказываю об этом. 3. Глазурь быстро густеет и застывает, поэтому наносите ее на остывшие куличи быстро. А еще лучше очень быстро, если хотите получить длинные подтеки. 4. Наносите любым привычным вам способом: я делаю это ложкой.