Пирожное КЛУБНИЧНЫЙ ПОЦЕЛУЙ ☆ Праздничный ДЕСЕРТ

Клубничное конфи (кольцо 18 см): 220 гр клубники 50 гр сахара 10 гр желатина Бисквит красный БАРХАТ (кольцо 22 см): 40 гр сливочного масла 65 гр сахарной пудры 1 яйцо щеп соли 90 гр муки 1 чл какао 2 гр разрыхлителя 2 гр соды 70 гр кефира или ряженки 15 гр растительного масла 1 ч л красителя Клубничный мусс: 110 гр клубники 45 гр сахара 40 гр белого шоколада 8 гр желатина 155 гр сливок 33% 150 гр сметаны 20%