Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
Приготовим самый нежный, легкий и сочный торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой. Этот торт часто пекут и заказывают на праздники. Готовится легко, быстро и из доступных ингредиентов.
Научитесь печь торт не отдельными коржиками, что занимает много времени, а одним коржом.
Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие видеорецепты!
Вебинар для начинающих кондитеров ➡️
Подробный рецепт торта «Молочная девочка»
Диаметр 16 см, высота примерно 12 см, вес с покрытием 2 кг.
▪️ Ингредиенты для бисквита:
Яйца (категории С1) – 3 шт (150 гр)
Сахар – 70 гр
Сгущенное молоко – 450 гр
Мука пшеничная – 215 гр
Разрыхлитель – 10 гр
▪️ Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбить в легкую пену на высокой скорости, добавить сгущенку на низкой скорости. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять в яйца. Объединить все на маленькой скорости миксера. Долго вымешивать не нужно.
Выпекаем в 3х кольцах диаметром 16 см. Температура выпекания 170 гр.
Режим выпекания: Верх-низ с конвекцией или просто Верх-низ.
Время выпекания 20-25 минут. Готовность проверяем по сухой шпажке.
▪️ Ингредиенты для начинки:
Пюре клубники – 200 гр
Сахар – 50 гр
Кукурузный крахмал – 14 гр
▪️ Метод приготовления:
Объединить сахар с кукурузным крахмалом. Пюре довести ориентировочно до 60 градусов и ввести сахар с крахмалом. Довести до кипения и проварить 0,5 – 1 минуту. Провести лопаткой по дну сотейника, если остается след и масса не жидкая, то значит начинка готова.
Перелить в кондитерский мешок или чашу. Охладить при комнатной температуре. Убрать на стабилизацию в холодильник от 4 до 6 часов.
▪️ Крем для сборки торта:
Творожный сыр – 200 гр
Сливки 33% – 250 гр
Сахарная пудра – 70 гр
▪️ Способ приготовления:
Сыр, сливки, пудру взбить на высокой скорости миксера до плотного состояния. Плотность зависит от качества сыра и сливок.
▪️ Крем для выравнивания торта:
Творожный сыр – 400 гр
Сливочное масло комнатной температуры – 100 гр
Сахарная пудра – 70 гр
▪️ Способ приготовления:
Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме, примерно 4-5 минут. Вмешать творожный сыр. Все объединить на маленькой скорости миксера.
По желанию торт вы можете украсить свежими ягодами и листьями мяты.
Напомню, что если вы хотите узнать, как начать печь на заказ, приходите на бесплатный вебинар «10 шагов к своей домашней кондитерской».
На вебинаре я вам расскажу:
▪️ Какие декоры и начинки актуальны в 2024 году?
▪️ Какие инструменты необходимы начинающему кондитеру?
▪️ Как посчитать себестоимость тортов?
▪️ И в конце вебинара ПОДАРЮ 6 уроков по приготовлению популярных десертов.
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар по ссылке ➡️
Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы:
☆ Мой телеграм-канал:
☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров
☆ Мой Инстаграм (запрещен в РФ)
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Обязательно делитесь своими успехами.
#молочнаядевочка #тортмолочнаядевочка #рецептмолочнойдевочки #milchmädchen #рецептторта
1 view
45
5
5 months ago 00:05:23 1
ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусная творожная косичка с корицей!
5 months ago 00:03:09 1
Молодые Кабачки 👍 Рецепт Запеченных в Духовке Кабачков с Помидорами и Сыром ✧ Ирина Кукинг
5 months ago 00:13:06 1
Всегда пеку как бабушка, СИБИРСКИЙ рыбный пирог! Вкуснейший рецепт теста для пирога!
5 months ago 00:10:23 1
Посмотрите как нежно орангутан Дана целует себя в интернете))(
5 months ago 00:10:03 1
Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно - Пальчики оближешь
5 months ago 00:06:16 1
САЛАТИНИ. SALATINI. Быстрая закуска из слоеного теста. Готовит итальянец!
5 months ago 00:27:56 1
Чужие среди нас или Что не так с современными артистами?
5 months ago 00:04:36 1
БЕЗ капусты и риса! Абсолютно новый самый вкусный КРАБОВЫЙ салат - нежнее и вкуснее НЕ бывает!
5 months ago 00:04:45 1
♪ ♫ Дуэт «Тихий вечер Вифания дремлет» | Мария и Арина Михнович
5 months ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:10:21 1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Наконец я нашла ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!
5 months ago 00:01:00 1
Шикарный ковер из цветов будет в вашем саду! Просто посейте эти 5 многолетних растений!
5 months ago 00:13:42 1
Без ДУХОВКИ и Без ПЕЧЕНЬЯ! ТОРТ из ТРЕХ Ингредиентов! Гости думали что это НАПОЛЕОН! А Это НАСТОЯЩИЙ
5 months ago 00:05:00 1
МЕДОВИК за 30 минут | Простой рецепт без раскатки коржей | Honey Cake recipe
5 months ago 00:02:58 1
Нежность - Пахмутова - Ekaterina Shelehova
5 months ago 00:12:00 1
💯НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА✅ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ‼️
5 months ago 00:04:30 1
Вальс дождя
5 months ago 00:03:13 1
Елена Камбурова “Маленький принц“ (1972)
5 months ago 00:06:59 1
Шикарная 2к квартира 69 кв.м в районе спортивного комплекса с автономным отоплением
5 months ago 00:15:49 1
Букет из конфет ферреро роше органзе ☆ Сладкий подарок своими руками ☆ Diy Ferrero Rocher