Торт Воздушный замок (бисквит и безе со сливочно-сырным кремом) от простого парня

Медовик (рыжик). Медовый торт Торт сникерс Неповторимый торт наполеон Лёгкий сметанный торт панчо Клубничный тортик Пирожное эклер (профитроли, пирожное шу) Ещё больше ссылок вкусных тортов и других оригинальных десертов собственного приготовления найдёте в конце описания и на моём канале. Воздушный замок. Всем привет. Сегодня мы испечём торт воздушный замок. Некоторые недооценивают бисквитные торты, считают их слишком простыми, но скорее всего они не пробовали этот торт. Сочетание бисквитного коржа и безе с нежным сливочно-сырным кремом придаёт торту потрясающий вкус. Воздушный замок конкурирует с такими тортами как наполеон, медовик, сникерс, панчо, рецепт которых вы также можете посмотреть на моём канале. Ссылочки на видео найдёте в описании. Для приготовления нам понадобится: мука, сахар, яйца, сметана, грецкий орех, сливки, творожный сыр, сахарная пудра, сода, ванилин. Смотрим, не забываем ставить лайки и подписываться на канал. Итак, поехали. Отделяем 3 4 яиц желтки от белков. К желткам добавляем 1 стакан сахара и взбиваем миксером минуты 3. Затем добавляем 1,5 стакана или 370г сметаны и опять взобьём до однородного состояния. Следом добавляем 1 ч.л. соды, пачку ванилина и 1,5 стакана муки в 2 приема. Продолжаем взбивать. Тесто для нашего бисквита готово. В форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, заливаем тесто. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Делаем безе. Взбиваем миксером 4 белка до пиков. Далее постоянно взбивая, постепенно сыпаем 3/4 стакана сахара. Выкладываем 1/2 часть на пергаментную бумагу в виде круга, чтобы диаметр был таким же, как у бисквита, у нас 21см. Вторую часть массы выложим также на пергамент маленькими безешками, которые в конце понадобятся для украшения. Большой круг посыпаем стакан грецких орехов. Отправляем в духовку, разогретую до 100-110 градусов, на 1,5-2 часа. Безе готово. Начинаем делать крем. Зальём в посуду 500мл 33% сливок, которую мы заранее поместили на полчаса в морозилку. К нему добавляем 140г сливочного творожного сыраи 100г сахарной пудры. Збиваем до загустения. В наш крем мы добавили несколько капель пищевого красителя, он придаст яркость торту. Взобьём пару секунд. Крем готов. Давайте собирать торт. Бисквит делим на 2 части. Первый бисквит смазываем 1/3 частью крема. Вторым слоем выкладываем безе,. Сново смазываем 1/3 частью крема. Сверху выложим вторую половинку бисквита. Со всех сторон покрываем торт оставшимся кремом. Украшаем маленькими безешками и кусочками горького шоколада. Включайте фантазию и украшайте как вам нравится. Поставим на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался. Ну вот наш воздушный замок готов. Приятного чаепития. Кому понравилось видео ставьте лайк, комментируйте, подписывайтесь на мой канал. Спасибо за внимание. Заходите на мой канал смотреть интересные, увлекательные, познавательные видео. Также можете увидеть мои видео в Яндекс Дзен, ВКонтакте, в группах: “Территория кулинарии“, “Собрание рецептов. Горячие блюда и закуски“, “бытовой кулинар“. Ещё смотрите похожие видео: Клубнично-банановый молочный коктейль Пахлава из слоёного теста с грецкими орехами Традиционное печенье гата Нежный яблочный рулет Творожник (творожная запеканка), вкусный десерт Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой (традиционные) Пирог со смородиной, с вишней, с абрикосами и с яблоками Ещё больше ссылок вкусных пирогов собственного приготовления найдёте на моём канале.