Кухарим

### Восхитительный торт “Наполеон“ Представляем вам один из самых классических десертов, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку – торт “Наполеон“. Этот кулинарный шедевр, состоящий из слоев хрустящих коржей и нежного крема, не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим украшением любого стола. Давайте вместе создадим это великолепие! **Оборудование и размеры:** Вы получите 12 ломтиков волшебства, а для посыпки вам понадобятся два отдельных коржа. Каждый корж диаметром 25 см, а в готовом виде торт достигнет 22 см. Обратите внимание на время выпечки: верхний и нижний коржи выпекайте без конвекции при температуре 180°C в течение 8-10 минут, но лучше ориентироваться на особенности вашей духовки. В итоге, этот вкусный шедевр весит около 2 кг и содержит ккал, что означает, что в каждом 100 граммах — 460 ккал удовольствия! **Ингредиенты для коржей:** - **600 г муки высшего сорта** – это основной элемент, который придаст коржам восхитительную текстуру. - **350 г холодного сливочного масла** – его можно заменить и на маргарин, но мы все же рекомендуем использовать масло для более богатого вкуса. - **250 мл холодной воды** – она поможет скомпоновать тесто, делая его легким и воздушным. - **Соль** – щепотка, чтобы подчеркнуть сладость. - **1 ст. ложка яблочного уксуса 6%** – секретный ингредиент, который сделает тесто более эластичным. - **2 яичных желтка** – добавят яичное богатство и красоту коржам. **Ингредиенты для крема:** - **300 г сливочного масла 82.5%** – основные сливки, которые добавят крему шикарную роскошность. - **800 г сгущенного молока** – оно не просто сладкое, а поистине нежное и густое. - **1 ч. ложка ванильной эссенции** – для искристого аромата, который напомнит о домашнем уюте. ### Приготовление: 1. В глубокой миске объедините муку с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками. Перетирайте смесь до состояния крошки, наслаждаясь ароматом свежей выпечки, и добавьте соль и уксус. Влейте холодную воду и добавьте желтки. Замесите мягкое и однородное тесто. Дайте ему отдохнуть в холодильнике хотя бы 30 минут – это позволит коржам стать ещё более хрустящими. 2. Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте их в тонкие коржи, которые затем выложим на противень. Выпекайте их одну за другой до золотистого цвета, наблюдая, как они превращаются в аппетитные шедевры. 3. На следующем этапе подготовим крем. Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильную эссенцию. Это будет ваш секретный эликсир счастья! 4. Теперь начинается самое главное – сборка торта! Перемазывайте каждый корж кремом, укладывая их друг на друга. Не забудьте отложить два коржа на посыпку. Торт “Наполеон“ должен отдохнуть в холодильнике несколько часов – так он пропитается кремом и станет ещё более нежным. 5. Используйте оставшиеся коржи для посыпки, измельчая их до крошки и равномерно распределяя по верхнему слою. Это придаст торту дополнительный шарм и текстуру. 6. Подавайте этот кулинарный шедевр с чашечкой крепкого кофе или стаканом чая – что может быть лучше, чем сочетание классики с ароматным напитком? Ваш торт “Наполеон“ готов покорять сердца и вкусы! Приятного аппетита!