Постные фаршированные перцы

Нам понадобится: ?шампиньоны - 300 г ?лук - 1 шт (у меня шалот 2 шт) ?рис - 1 стакан (у меня басмати) ?перец - 10-12 шт ?морковь - 1 шт ?томатная паста - 2 ст.л ?зелень - пучок ?соль, чёрный перец, паприка