Хлеб на закваске по-простому, готовим дома полный цикл
В этом видео полный процесс приготовления хлеба на закваске, очень вкусный , воздушный, поджаристый!
1. Рецепт для готовой закваски, как на видео.
У меня выходит 4 буханки по 420 гр. примерно.
1. 220 гр. закваски
2. 750 мл. воды
размешать и добавить соль 21 гр.
3. Мука 1 кг. 800гр. пшеничной , а в остальном может быть любой.
4. Месим тесто. Я люблю добавить еще и отруби. Всегда добавляю, чтобы прибавить правильности и полезности хлебушку.
5. Растяжка , как на видео в ссылке ниже.
6. Далее предформовка: бьём, складываем в колобок. Формовка.
7. Расстойка или в тепле 2-3 часа , или в холодильник на ночь.
7. Выпекаю 25 мин. при 260 градусах и еще столько же при 230 градусах. Это примерно, нужно приспособиться к своей духовке. Я пеку в казанках, поэтому после 25 минут снимаю крышку. Духовку разогреваю и посуду тоже.
2. Рецепт для готовой закваски.
рецепт 2-3 буханки:
мука 900гр (можно добавить любую муку, но для начала 700гр пшеничной и 200 другой, а потом можете
1 view
1548
502
1 month ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
1 month ago 00:07:35 1
Пророческая молитва 7/11/24Yana Titova New Stream Ministry в прямом эфире!
1 month ago 00:19:44 1
ЛОВЛЮ на СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ и МЕТЛУ! ПРИТВОРИЛСЯ новичком НА РЫБАЛКЕ! И ПОЙМАЛ ЖЕЖ! Рыбаки в афиге:)
1 month ago 00:12:55 1
Как правильно использовать дрожжи (бига и пулиш)
1 month ago 00:05:52 1
Больше никакой закваски. Хлеб на опаре ПУЛИШ. Результат впечатлил. Без вкуса и запаха дрожжей.
2 months ago 00:07:16 2
СВЯТОЙ АЛЕКСИЙ, ЧЕЛОВЕК БОЖИЙ. История жизни святого О чем молят, в чем помогает Преподобный Алексей
2 months ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:07:45 2
ПЕЧЕНЬЕ “ГРИБОЧКИ“ СКАЗКА из ДЕТСТВА! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ ГРИБОЧКИ к ЧАЮ. Выпечка
2 months ago 00:01:07 1
ЛЕНИН - АНТИХРИСТ! Гениальный теоретик и практик международного терроризма начала XX века.
2 months ago 00:29:05 1
Профессор Еделев о пальмовой эпидемии и коррупции. @amamontov
2 months ago 01:06:12 1
ФИОНОВА Л.К. – Хлеб есть нельзя, детская онкология, мнение о религии
2 months ago 00:01:22 7
Сэндвичи с карамельными яблоками и сыром [sweet & flour]
2 months ago 00:08:39 1
“Техническая“ пальма в хлебе. Кто следующий? / @amamontov
2 months ago 00:03:43 1
Dessar - Один
2 months ago 00:00:57 61
Ачинские акушеры жалуются на родственников, передающих роженицам сигареты в памперсах и хлебе
2 months ago 01:08:48 1
ЕВА ВЛАСОВА vs АЛЁНА СВИРИДОВА | БИТВА ПОКОЛЕНИЙ | 3 СЕЗОН | 7 ВЫПУСК
2 months ago 00:12:30 1
ПЕКУ ХЛЕБ РЖАНОЙ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ/ТОЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА ОДНУ БУХАНКУ/домашняя еда @obovsemsmarusya
2 months ago 00:05:14 1
НАСТОЯЩИЙ хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ🍴Самый Быстрый и Простой рецепт Хлеба в Духовке!
2 months ago 00:01:57 1
ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ БЕЗ ГРАММА МУКИ/ЕДА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ 2 ТИПА И НЕ ТОЛЬКО 👍
2 months ago 00:05:24 1
Полезные Цельнозерновые Лепёшки без белой муки, готовы за 15 минут!
2 months ago 00:03:03 1
Инфраспектива. Часть первая - Стоматология (Suno-блюз)
2 months ago 01:12:36 1
Злаковые в нашем питании хлеб (А.Н. Алименко)
2 months ago 00:07:34 1
Почему в России опасно есть хлеб | рак и детские заболевания | ЛюдмилаФионова