Печём кулич на Пасху! Рецепт кулича на закваске! Самый подробный видео-рецепт Панеттоне.

Этот видео-рецепт состоит из двух частей. Вторая часть выйдет в следующем ролике! Панеттоне - самый известный, самый узнаваемый тип итальянской сладкой выпечки. Всем, кто ещё не пёк или так и не решился испечь Панеттоне на закваске – этот видео-урок в помощь!) В качестве пасхального кулича Панеттоне просто идеален. Как правило, он делается на густой пшеничной закваске и, как правило, эта закваска – Левито Мадре. Я же специально даю рецепт, который стартует с любой обычной закваски-стартера 100% влажности, т.к. такая закваска есть у большинства моих подписчиков. Процесс приготовления Панеттоне долог, но не сложен. В целом, от первой закваски до готовой выпечки уходит менее двух суток. Например, чтобы получить свежие куличи на Пасху, нужно поставить первую закваску в четверг на ночь. А для того, чтобы проще было сориентироваться по времени, ниже в рецепте я укажу своё время для начала каждого этапа. И обязательно прочтите раздел ПРИМЕЧАНИЕ – там будут важные дополнения! ********************