Antipastino veloce? La nostra Monica Renna ci prepara una CORONA DI SFOGLIA CON SPECK E RADICCHIO, scenografica e gustosa ma facilissima da preparare!
INGREDIENTI:
Pasta sfoglia rotonda 1 rotolo
Radicchio 1
Speck 100 g
Scamorza 70 g
Tuorli 1
Latte 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva q.b.
Cipolla q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare un radicchio. Scaldare in una padella un po’ d’olio, far rosolare la cipolla e aggiungere il radicchio e il sale. Cuocere per circa 5 minuti con coperchio e a fine cottura aggiungere lo speck. Tagliare il centro della pasta sfoglia in 8 parti e sistemare in uno stampo rivestito di carta forno. Aggiungere il ripieno di radicchio, speck e scamorza e chiudere a corona. Spennellare con tuorlo e latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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