НОВОГОДНЯЯ УТКА

Ингредиенты: 🦆 Утка – 2 кг. 🦆 Яблоки «Семиренка» - 2 шт. (средние) 🦆 Чернослив – 100 гр. 🦆 Картофель – 8 шт. 🦆 Чеснок – 3 зуб. 🦆 Соль/перец – по вкусу 🦆 Масло раст. – 2 ст.л. Приготовление: 1️⃣ Утку хорошо промыть под проточной водой. В большую кастрюлю влить 5 литров воды, всыпать 350 гр. соли, размешать до растворения соли. Утку положить в кастрюлю с солёной водой и убрать в холод, минимум на 12 часов, а лучше всего на сутки. 2️⃣ На следующий день воду слить, утку промыть и обсушить. Утку ещё раз слегка подсолить, поперчить, натереть чесноком и любыми специями/травками на ваш вкус. Я использовала аджику, паприку, тимьян, приправу для дичи. 3️⃣ Яблоки помыть, почистить, нарезать кубиками. К яблокам добавить чернослив, 1 шт. картофеля - соль, перец, перемешать. Начинить утку смесью, запишь нижнее отверстие или сколоть шпажками, ножки связать. 4️⃣ Картофель почистить, нарезать на 2 части, посолить, поперчить, влить 2 ст.л. растительного масла, хорошо перемешать. Подготовить форму для запекания, или рукав - пол