Сахарный диабет. Орехи и сухофрукты при диабете, можно или нельзя? Врач диетолог Ольга Павлова.

Сухофрукты при сахарном диабете Что представляют собой сухофрукты? Засушенные фрукты. Соответственно, количество жидкости, которая давала большую часть веса фрукта, в данном продукте резко снижено, а вся фруктоза (сахара) и калории остались. Соответственно, то же самое количество фруктозы и калорий, которое было в 1 фрукте, осталось в 1 сухофрукте, а объем сухофрукта значительно меньше. Что получается? Зная, что на перекус мы можем съесть 4 средних абрикоса ( 1 Хлебных единиц), если мы на перекус выберем сушеные абрикосы- курагу, то кураги на перекус мы можем съесть тоже всего 4 шт! Так как редко кто из пациентов может ограничиться всего 4-мя дольками кураги или черносливинами на перекус - чаще мы съедаем 1-2 горсти сухофруктов (10-20 долек кураги - то есть 3-5 Хлебных единиц), то и сахара у нас после такого перекуса зашкаливают. Следовательно, лучше не поддаваться соблазну поеданием лишних сухофруктов, если же сильно захотелось, то считайте ХЕ (на перекус -1 Х