Как сделать заведение у дороги успешнее городского ресторана – Андрей Калиниченко

При возникновении вопросов, идей или предложений прошу писать на @ или или 00:00:52 – Создание сервисного бренда IRBIS и роль иностранного опыта 00:07:36 – Особенность «бизнеса у дороги» и роль малозаметных мелочей 00:23:30 – Базовые виды клиентов у придорожного бизнеса 00:35:48 – Особенность восприятия качества потребителем 00:40:35 – Принципы успеха заведения у дороги 00:47:38 – Открывать заведение при автозаправке или рядом и почему 01:01:08 – Примеры стимулирующих акций на многофункциональных заправках 01:07:07 – Какие виды заведений лучше всего выживают на трассе 01:18:08 – Какие виды клиентов есть у придорожного пункта питания 01:22:54 – О предназначении рекламы и на что конкретно она влияет 01:26:15 – Как правильно выбрать местоположение заведения у дороги 01:31:43 – Виды вредных для бизнеса «стимулирующих» рекламных акций 01:35:01 – Какие именно хот-доги должны продаваться у дороги 01:38:50 – Какие напитки хорошо продаются на дороге 01:42:09 – Экономическая причина появления общепита на заправке 01:44:18 – Как рекламироваться если твоё заведение на трассе 01:52:52 – Какие развлечения нужны для привлечения трафика 01:57:22 – Чем отличается дорогой ресторан от простого 01:59:55 – С кем приходится конкурировать заведению у дороги 02:08:07 – С кого можно брать пример для развития питания у дороги 02:20:42 – Про сезонность у заведений работающих на трассе 02:27:54 – Про вред боязни общения с собственными клиентами 02:33:11 – Про причины отсутствия заведений по франшизе на дороге 02:42:58 – Что хорошо было бы продавать на трассе из съестного 02:47:25 – Как стоит воспользоваться уходом с рынка иностранных компаний 02:49:39 – Про соблазн нанимать уволенных сотрудников конкурентов 02:53:09 – Необходимость создания внутренней академии подготовки кадров 03:06:26 – Про подход, определяющий успех заведения #ресторация #хорека #кухня #кафе #ресторан #франшиза #общепит #кейтеринг #концепциязаведения #маркетинг