ЭТО НЕ ХИНКАЛ ЭТО ПУХ

Добрый вечер мои дорогие. Сегодня я к вам с рецептом хинкала .🤤🤤🤤🤤Аварский хинкал. Ингредиенты: Мясо Картофель Соус: Чеснок пол-головки Майонез/сметана Тесто: Мука - 1 кг Кефир пол-литра  Немного можно добавить воды, но запомните немного Сода - 1 ч.л. с горкой Соль - 1 ч.л Приготовление: 1. Ставим варить мясо. По желанию можно сварить картошку с мясом. 2. Месим тесто для хинкала. Делаем ямку в центре, всыпаем соду, соль и потихоньку добавляем кефир. Замешиваем. При необходимости подсыпаем муки. 3. Тесто раскатываем толстой лепешкой (1 см), нарезаем ромбиками или квадратиками размером примерно 3-4 см. И оставляем на 10 -15 минут 4. Кидаем в кипящий бульон, закрываем крышку, как всплыли открываем и варим еще переодически перемешивая. Общее время примерно 4 минуты. Хинкал должен стать пышной, толстой лепешечкой. Берем шумовку, выкладываем хинкал на блюдо и тут же !!!! прокалываем каждую лепешку вилкой или зуб