ПОЛОСКА С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОЖОК!

Сегодня готовим полоску с вареньем! Очень вкусная, рассыпчатая, пышная, тает во рту! Рецепту этому более 20- ти лет. Когда-то им со мной поделилась знакомая, которая работала в кулинарии, где пекли и продавали такую полоску. ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло сливочное - 250 грамм Сахар - 200 грамм Яйца - 2 шт. Сода пищевая - 0,5 ч.л. Мука - 2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растапливаем масло, добавляем сахар, яйца взбиваем венчиком или миксером на маленькой скорости. Растопленное масло с сахаром соединяем с яйцами, добавляем сметану, пищевую соду. Просеиваем муку, ее нужно столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть нежным и мягким, не тугим. От теста отщипываем небольшой кусочек, добавляем в него муки и делаем крошку для посылки пирожка. Остальное тесто кладем на противень для выпекания и распределяем, делая по краям бортики, чтобы не убежала начинка. Выкладываем на тесто варенье (у меня на такую порцию уходит баночка 0,5 литра) распределяем его по всему пирожку, а затем присыпаем подготовленной тестовой крошкой, сначала присыпайте края, а потом середину. Благодаря крошке, варенье никуда не убежит. (Здесь начинка может быть и творожная, также очень вкусно) Отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Когда пирожок немножко остынет, разрезаем на желаемые кусочки. Приятного аппетита!!!